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「中華そば」@廣島中華そば 兎 上尾店の写真日曜日11時半前訪問。即着席に難無し。
広島アピールはあまり無い、普通のラーメン屋さんの雰囲気です。
中華そば750円を注文。提供まで5分弱。

細いもやしが結構多い。茹でに見えて、水切りに不安を覚えるが杞憂でした。
スープは豚骨醤油。豚骨クサさはなく少し西日本な印象の醤油味が強めです。もやしで薄まるなんてことは無いです。
バラチャーシュー2片、小さいが3mm程の厚みがあって味もいい。
麺はカネジンの籠から。細麺ストレート硬め。

醤油の強さという点で、僅かに関東チューンした広島の一杯、と感じながらごちそうさま。埼玉では貴重な一杯だと思います。

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