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「味玉醤油らぁ麺」@柳麺 多むら 外旭川店の写真2018年10月下旬 味玉醤油らぁ麺 880円
丸竹食堂食堂から高速を1時間走り気になっていたこちらを訪問。店はサンフェスタと言う大規模駐車場を備えたショッピングモールの隅に建つ大箱。店内はカウンタ10席とテーブル30席。
土曜13時頃で中待ち10名と凄い人気だ。券売機左上の味玉醤油らぁ麺の食券を買い、名簿に名前を書いて待合席で待つ。
店内を眺めていると、券売機上には蔦のカップラーメンが置いてあり、製麺室の脇には開店祝いの花についていたと思われる「祝開店 japanese Soba Noodles 蔦 大西裕貴」のプレートが貼ってある。一方で立ち上げに関わったと言われるあのお店の痕跡は見当たらなかった。
厨房は広く、小柄な丸顔の店主さんと長身の男性が小気味よく調理を勧める。女性2名も無駄が無い動きで接客に洗い物にと大忙しだ。
入店してから40分ほどで標題が着丼。
スープ芳醇なカエシがやや強めにたち、鶏メインの出汁が確りと底辺を支えて深い旨みが感じられる。前半は醤油の風味が素晴らしく引き込まれるが、中盤からは、カエシの主張の強まりに出汁感がややマスクされる感があり惜しい。薀蓄によると、出汁は鶏もも肉、モミジ、手羽元、牛骨、マグロ節を使用。醤油ダレは湯沢市石孫本店の丸大豆天然醸造醤油をメインに再仕込み醤油と白醤油、赤ワインをブレンドしているそうだ。
麺は自家製細麺。しなやかな食感でスープとも良く合う。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。チャーシューは3枚。ロースと肩ロースの焼豚とバラの煮豚でどれも旨い。味玉は半熟加減良好で味濃いめ。
麺と具、スープも殆ど飲んでフィニッシュ。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

昨夜はお疲れ様でした。
とても大きなお店なんですね😱
麺顔はやっぱり鳴龍に似てますね😊

NORTH | 2018年10月27日 17:52

こんばんは~
こちらは早くも2号店なのですね!
大きな箱で大盛況のようですね~✨
いつか行ってみたいです♪

銀あんどプー | 2018年10月27日 18:14

こんばんは。

半年ほど前に訪れ、その際は塩にしましたが塩も旨かったです。
北東北の地ラーメンとは全く違う味わいですよね。

おやす | 2018年10月27日 18:31

ああ。こちらはRDBベビーユーザーたちがこぞって行っているお店ですね。
秋田で食べ歩いて酒田まで下りて実はホッとした経験があるんです。秋田って動物色がすごく薄いから、このようなラーも喜ばれるかもです。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2018年10月27日 19:23

こんばんは!

出汁といい赤ワインといい、スープに随分と拘りを持ってますねェ〜
秋田もまだ行きたいお店が目白押しだけど、再訪は難しいかも(>ω<)

こんにちは。

大箱のお店でも、なかなかの評価ですね。
蔦さんのお祝いのプレートがありましたか。
関東以外のラーメンも色々試したいです。

ももも | 2018年10月27日 21:48

こんばんは(*^^*)

相変わらず凄い人気ですね。
多村店主は、ずっと此方に出ておられるんですかね。
そう言えば、鳴龍の齊藤さんに、此方のカップ麺を
貰ったのを思い出しました。

としくん | 2018年10月27日 23:35

こんばんは
なるほど!読んでて思いました!
そりゃあこれだけ人気出るわと😂
チャーシュー3枚というのも嬉しいですね

キング | 2018年10月28日 00:20

こんばんわ~

ショッピングモールの隅に建つ大箱店でも、こんな一杯が食べられるのは嬉しいですね~♪
でも、あの「 japanese Soba Noodles 蔦」さんともお付き合いのあるお店なんですかね?
今後も気になるお店ですね~♪

バスの運転手 | 2018年10月28日 01:22

kamepi-さん,どうもです。
大箱でも待ちができる人気店なんですね。
こちらは2号店とのこと。
秋田に行く機会があったら必ず。

RAMENOID(時々) | 2018年10月28日 05:43

凄い人気ぶりですね。
そちらでは、
珍しいラーメンなのでしょうね。

としさんと同じく、
斎藤さんに貰ったカップ麺を、
楽しみました。確か味噌でしたが、
結構美味かったです。

おゆ・Sometimes | 2018年10月28日 08:13

こんにちは。
これだけの大箱で中待ち10人とは大盛況ですね^^秋田県は未踏の地ですが、なかなかいいラーメン屋がたくさんありそうですね!

poti | 2018年10月28日 13:08

こんにちは
秋田行きたいなぁ~♪
こちらの田村君とは、鳴龍時代に仲良くさせてもらっていたので。
来年あたり、秋田狙います。

mocopapa(お疲れ気味) | 2018年10月28日 13:55

こんにちわ~

コレは良さそうですね~♪

でも、秋田は遠いですわ~w

たく☆(摂生中) | 2018年10月28日 14:02

地方ですね。
>外旭川店
秋田に旭川ですか。

今年中に秋田、行かないと。
東日本唯一の空白県・・・

会津愛おし ぶるぢっちゃん | 2018年10月28日 15:58

車がないと行きづらい場所なので、先日の遠征では行けませんでした。やはり旨そうですね。

カナキン51 | 2018年10月29日 06:24

こんにちは。

どことなく関東的なビジュアルの一杯ですね。
ラーメンもだんだん地域差がなくなってきているなと感じる今日この頃。

glucose(また一時休止) | 2018年10月30日 12:31