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「煮干しラーメン」@竹本商店 煮干センター アジトの写真冷たい雨が降る中、14時30分頃来店。
シンプルに煮干しを味わいたかったので、煮干しラーメンの醤油で細麺を注文しました。

10分程でご対面!
麺はやや硬めのストレートでそれでいてスープがしっかりと絡み合うなかなかいい感じ。
スープはまさに煮干し出汁
薬味は豚バラチャーシュー、メンマ、刻みネギ、麩、そして何故か天カス?!

バランスは悪くなく全体的にまとまっているが、天カスのせいなのか煮干しの風味が若干薄く感じてしまった。

煮干し好きの人だとちょっと残念かも、でも美味しかったです。

ご馳走様でした。

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