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「十周年記念『中華そば~求めし心の味~』」@中華蕎麦 とみ田の写真16.6.5(日)こちらの10周年限定を求めて前夜からから松戸入り。整理券は翌朝6時からの配布予定だが予定数の200人が揃えば配布するという情報。近くの居酒屋にスタンバイしてころ合いを見て列に接続する。その後、列がどんどん伸びて日付が変わった頃に整理券を手に入れることができた。
既に終電は無く、麺友さんのご厚意により夜露をしのがせてもらい、富田食堂で朝ラーしてから一旦帰宅。整理券の指定時間に再訪となった。
店内に入ると厨房は、富田店主に加え、蔦の大西店主、飯田商店の飯田店主とそうそうたる顔ぶれ。飯田店主が麺上げ、大西店主がスープ、富田店主がトッピングを担当している。
席には今回使用された厳選素材がびっしりと書き込まれた紙が置かれている。その数はスープの出汁で24種類、醤油で7種類、具素材で6種類、麺素材で7種類と驚きの多さだ。
程なくして丼が登場。
スープは茶濁した鶏豚魚介醤油。動物系をメインに感じ複雑で濃厚。深い味わいでこれは旨い。のっけからレンゲの往復が止まらない。丸鶏、鶏ガラ、鶏肉、豚ガラ、豚肉、背脂、昆布、帆立貝柱、焼きアゴ、煮干、鰹節、鮭節、干し鮑、浅利を使用しているとの事。
麺は多加水の平打中細麺。ツルシコな食感でのど越しが良いタイプ。とみ田の麺のイメージと180度違うので、これには驚いた。斬新な感じで面白い。麺量は200g。
具はレアチャー、バラチャー、ワンタン、穂先メンマ、海苔、ネギ。レアチャーもバラチューも金華豚を使い旨旨。ワンタンはサマートリュフと金華豚が入り激旨。こんなに旨いのは初めてだ。
流石、10周年の集大成、凄いとしか言いようが無い一杯だった。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

本当にお疲れ様でした。
地元の麺友さんに感謝感謝です。
まぁ凄かったですね〜

NORTH | 2016年6月13日 17:09

こんにちは
こちらのは皆さんで楽しめたようですね!
前日から並んだ甲斐がありましたね\(^-^)/
歴史残る一杯食べれて裏山だな~~

キング | 2016年6月13日 17:23

どもです。
私も地元の麺友さんに感謝したかった..
前日の夜は茨城で飲んでました。
歴史に残る一杯を食べられて羨ましいです。

ピップ | 2016年6月13日 17:27

こんばんは。
前夜からの難航苦行的な麺活の末に対麺出来た、
まさに一期一会的な歴史的一杯でしたね。
お疲れ様でした。

おゆ・Sometimes | 2016年6月13日 17:34

こんばんは。
その節はお疲れ様でした!私は終電で帰れましたが、心優しい麺友さんのおかげて朝ラーまで楽しめたみたいで、完全にとみ田デイでしたね。そして、この一杯は仰る通り凄いとしか言いようのない一杯でした♪

poti | 2016年6月13日 18:08

その節はお疲れ様でした。
本当に凄い一杯でしたね。
地元の麺友さんに感謝です。
仙台遠征 したいなぁ~~。

mocopapa(お疲れ気味) | 2016年6月13日 18:21

毎度です~

今度は仙台の麺友さんに感謝したいなあ。
アハハ(^o^)/

としくん | 2016年6月13日 19:19

こんばんは。
凄いイベントでしたようですね。
列びも何だか楽しそうです。
お疲れ様でございました。

イケちゃん(気まぐれ | 2016年6月13日 20:34

こんばんは。

凄すぎる~(*°∀°)=3
それを求める皆さんの並びも~
ホントにイベントですね。
こういうのを一度並んで頂いてみたいです(^^;;

りっきー | 2016年6月13日 21:46

こんばんは!

激しい争奪戦だったようですが、優しい麺友さんに救われましたネ^_−☆
歴史的な一杯を食べたかったけど、前日は仕事だったんで無理でした。

どうもです!

貴殿もご苦労様でした!
もういただけただけでも良かったというものでしたからね~

じゃい(停滞中) | 2016年6月13日 23:56

こんにちは。

これだけの素材をバランス良く一杯にまとめる。
らーめんってやっぱり凄い存在だなと思います。

glucose(また一時休止) | 2016年6月14日 08:33

こんにちは。

やはりしっかりとゲットされていましたね。
羨ましい限りです。
来年にかけます。

ももも | 2016年6月14日 12:18

どうもです〜

この日はお疲れさまでした~
こんな列び方をした事も良い思い出になりますね♪

きくちゃん(停滞中) | 2016年6月14日 15:22

kamepi-さん,どうもです。
ゲットしたんですね。
羨ましい限りです。
200なら翌朝でも間に合うと思った私は甘すぎでした(涙)

RAMENOID(時々) | 2016年6月14日 23:16

おはようございます~

10周年アニバーサリー満点とはいかなかったようですね。
行きたかった・・・w

らーめんじじぃ | 2016年6月15日 08:39

文面からも美味しさがメッチャ伝わります(^O^)
食べたかったなぁ・・・

タカてもな@865麺 | 2016年8月3日 15:25