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「【限定】辣塩豚骨つけ麺」@麺屋 あごすけの写真2018年8月中旬 【限定】辣塩豚骨つけ麺 1,010円
爽辛麺に続き標題を注文。少し間を開けて丼が登場する。
麺は自家製の中太麺。全粒粉が入り茶色っぽい麺肌。モチモチの食感で小麦感があり美味しい麺だ。
つけ汁はサラリとした塩豚骨。多めに入った焦がしネギが良い香りを加える。豚骨は脂っこさやシツコさは皆無でスッキリとさえしているのだが、その旨味は半端なく、此方ならで... 続きを見る

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「【裏】爽辛麺」@麺屋 あごすけの写真2018年8月中旬 爽辛麺 900円
盆休みの恒例で此方を訪問。今回も早めに出撃し9:45着で2番手。冷房が効いた待合室(6席程度)で開店を待つ。冷房が効いた待合室は10時には満員になり、後は暑い軒下の待合席に座って待つようになる。ちなみに開店時は外待ち80人。此方は代表待ちありなので、実際の待ち人数は100人を軽く超えているだろう。
今回はブログで見つけた裏メニューの標題... 続きを見る

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「旨塩鶏麺」@麺屋 あごすけの写真2017年8月中旬 上越に来たら此処を素通りするわけには行かない。お盆中なので激込みを予想して大分早く到着。先待ち2名に続いて冷房が効いた待合席でゆっくりと開店を待つ。こちらは代表待ちありのシステムなので後からカミサンも合流。ちなみに退店時は70人ほどの大行列になっていた。
開店30分前に注文を聞きにきたので、旨塩鶏麺850円、餃子、おつまみ支那竹、ビールを注文。カミサンは辣鹽濁白湯麺(... 続きを見る

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「【15周年限定】仙人麵」@麺屋 あごすけの写真2017年5月上旬 創業15周年特別メニュー(夜の部10食限定)を狙いにこちらを訪問。夜の部2時間前に店に着くとまだ昼の部の行列が並んでいる。店員に聞くと整理券を渡すので開店1時間前に集合してくださいとのこと。2番の整理券をもらい一旦家に帰ってから出直した。
開店30分前に店員が注文を聞きにきたので、仙人麵980円と餃子、ビールを注文する。
定刻に店が開き、カウンター席に着席。... 続きを見る

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「【限定】鹽濁白湯麺(塩とんこつらーめん)」@麺屋 あごすけの写真2017年4月下旬 背油醤油に続いて昼30食限定の塩とんこつらーめん830円が到着。このメニューは約8年前に食べた時の濃厚な豚骨の旨味が忘れられず久々の注文となった。
スープは豚骨とアゴのダブルスープ。豚骨の旨味は濃厚とまでは行かないが良く出ている。塩ダレが強めでややショッパいが許容範囲。豚骨の旨味をマスクしているようで少々残念。焦がしネギも良い風味を加えてくれる
麺は醤油の麺... 続きを見る

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「醤油背脂麺」@麺屋 あごすけの写真2017年4月下旬 上越を訪ねたチャンスに15周年を迎えたこちらを訪問。土曜の開店1時間15分前に到着しシャッターズ5名に接続。ちなみに退店時は外待ち35名。軒下の椅子に座って待っていると、開店30分ほど前に店員が注文を聞きに来る。15周年記念限定は夜だけの販売とのことなので、デフォメニューの醤油背脂麺750円と昼限定30食の鹽濁白湯麺(塩とんこつらーめん)830円を注文する。
定刻に... 続きを見る

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「【夏季・昼限定】塩豚骨つけ麺」@麺屋 あごすけの写真16.8.14(日)醤油麺を食べ終えると少し待って塩豚骨つけ麺950円が登場。こちらは、9月までの販売で昼だけの限定だとのこと。麺少なめも出来るというので、少なめにしてもらった。
麺は自家製の全粒粉入りの中太麺。小麦の香りが素晴らしい美味しい麺だ。量は普通で240gだと言うので、少なめは200g弱か。
つけ汁は塩豚骨。黒いネギ油が浮かぶと刻みネギが浮かぶ。旨みは確りと美味しいが... 続きを見る

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「醤油麺」@麺屋 あごすけの写真16.8.14(日)10:10 気になっていた醤油を食べにこちらを訪問。開店1時間20分前に着いて先待ち6名に接続。ギリギリ冷房が効いた待合室に入ることが出来てラッキーだった。こちらは建物の軒下に長椅子が置いてあり40人ほどは座って待つことができるが、いかんせん今の時期は暑くて閉口する。
ちなみに開店1時間前で20人待ち。開店時は60人超の行列だった。
開店30分前にメニューが... 続きを見る

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「旨塩鶏麺+味付けたまご」@麺屋 あごすけの写真16.5.4(水) 10:20 こちらの清湯を食べていないことを思い出して訪問。連休中とあって混むだろうと予測して70分前に到着。先待ち7名に接続する。予想通り後客が次々と現れ、開店時には60人超の行列になっていた。
30分前に店員が注文を取りにきたので、旨塩鶏麺810円と味付けたまご100円、ビールを注文。
定刻より5分早く店が開きカウンターに着席。ビールを2/3ほど飲んだと... 続きを見る

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「【限定】辣鹽濁白湯麺(辛塩とんこつらーめん)」@麺屋 あごすけの写真14.11.23(日)10:45 上越で人気No.1のこちらを訪問。狙いは5年前に食べて感激した昼限定30食の塩とんこつらーめん。
開店45分前に到着して、10人待ちに接続。この店は軒下に長椅子が30席程度用意されており、ストーブも焚かれて快適に待つことが出来る。
待つている間に注文を聞きに来たので、塩とんこつに辛さがプラスされた、辣鹽濁白湯麺(辛塩とんこつらーめん)860円... 続きを見る

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