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「肉そば」@自家製麺 伊藤の写真2019年8月上旬 肉そば 780円
気になっていた此方を訪問。北上からのんびり走って2時間、10時30分に到着。早開けしたらしく、ちょうど先客3名が店の中に入って行くところだった。
券売機で肉そばの食券を買いカウンタに着席。店内はカウンター8席。エアコンも扇風機も無いが風が通り抜けてそこそこ涼しい。初老の店主さんが白い調理着を着て1人で切盛りしている。
まずは先客に... 続きを見る

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「肉そば 中盛  880円」@自家製麺 伊藤の写真およそ2年ぶりの訪問。
相変わらず大音量のラジオが外に漏れている。

スープは鶏と煮干メインで、旨味がとても強い。
ひと口目よりもふた口目の方が、
最後のひと口よりも後味の方が旨い不思議なタイプ。
煮込んだ玉ねぎが家庭料理っぽさを出しており、
今回はこれがキレを損ねているような気がしたな。... 続きを見る

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「肉そば 780円」@自家製麺 伊藤の写真現代の煮干そばの火付け役、東京の自家製麺 伊藤のルーツ!ついに初訪問です(_ _*)礼!

スープは、煮干もしっかり感じさせながら、鶏ガラとのバランスを取っていて、とても飲みやすい♪飲みやすいのに、伊藤のあのニボ感もちゃんと感じられるところが心に染みますね(笑)

麺は、東京のそれより蕎麦に近い食感といえばイメージしやすいか、、加水率や食感のポソパツ感が蕎麦... 続きを見る

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「肉そば」@自家製麺 伊藤の写真2018/5/4(金・祝) 11時頃訪問 待ちなし

原点の味!

・元祖は鶏と玉葱の優しい味○
・伊藤イズム◎
・独特な食感の麺△

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「肉そば」@自家製麺 伊藤の写真東京の伊藤は大好きで各店舗行かせていただきましたが
ルーツのこちらには中々行けずやっとの事で行けました。

桜まつりで道が混んでいて13:30到着。
駐車場は満車でした。
先輩方のレビューを見ていたので予習済みの券売機2台(笑)
決してどちらかが万券... 続きを見る

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「シナそば(具なし)(600円)」@自家製麺 伊藤の写真11/4(土)11:10 前5後多数 

配膳されたものはスープが少ない伊藤らしいルックス。醤油色が強く出たスープはその色通り、醤油が立ち気味で、ベースの動物系も強めに出ていて、力強い。煮干しはエグミはなく旨みがしっかり広がる。無化調なので、素材の味わいがよりダイレクトに感じられる。油は使っていないようで後口すっきり。塩分濃度は高いため、スープは初め少なく感じたが、飲... 続きを見る

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「肉そば 780円」@自家製麺 伊藤の写真2017.09.20
とある部長さんのレビューを読んだこともあり時間を調節して行ってきました。大曲で新幹線を降りてピックアップしてもらい用事を片付けて秋田市に入る前に時間を作る。なんとかなるもんだ。お店に着くとまずは駐車場待ち。4台しか停めれないので暫し待ちます。隣の定食屋さんの駐車場に進入すると怒鳴られるので注意。券売機で表題のチケットを購入してカウンターに座ります。店内や店主さんの雰... 続きを見る

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「シナそば(具なし)600円」@自家製麺 伊藤の写真2017.8.24
開店10分前に到着。店内電気が点いているから覗いたらご主人がカウンター内に出て来て、どうぞと案内してくれた。
その前に券売機。2台並んでいるしメーカーが違うから面白がって、両方の券売機で「シナそば(具なし)」を発券してみた。
印字が違っていて並べて記念写真。あっ、妻がもう一杯を食べます。
外からは仕込み部屋がちょっと見... 続きを見る

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「支那そば」@自家製麺 伊藤の写真仙北市に用事があり、午前着をあえて、午後着にして、昼をこちらで。

先客ゼロ、しかし、カウンターにつくと、あと客がぞろぞろと、カウンター満席。

入店して、券売機で、支那そば(かけ)と、肉そばの各普通盛りをポチッと。

両方渡して、支那そばからお願いしました。

数分で着丼。
まず、スープと丼に口を... 続きを見る

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「肉そば ¥780」@自家製麺 伊藤の写真2300~♪

キリ番という事で、いろいろ悩みましたが、
今回は秋田の『自家製麺 伊藤』さんにしちゃいましたよ!

BMしてましたし、秋田には色が付いてなかったですしね~。

頑張って行って来ちゃいましたw


ちなみに伊藤系は王子神谷の『中華そば屋 伊藤』さん、赤羽の『自家製麺 伊藤』さ... 続きを見る

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