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「新正油 730円」@佐藤中華そば楼 by ねぎぼうずの写真なかなか行くことができないので、みその丼を下げた後に、新正油の食券も購入してしまいました。
動物系の主体の清湯にレモン、ピーナッツ、ゴマ、生姜の風味。自家製の極細ストレート麺がよく合います。
トッピングは、小さく切られたバラチャーシュー、色の薄いメンマ、小さな海苔、ネギです。
タレがが強すぎず、余計な甘味もなく、好みのバランスです。新塩も食べたいです。

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「みそ780円+辛みそ60円」@佐藤中華そば楼 by ねぎぼうずの写真最近、みそが二ツ井時代のみそに復刻リニューアルしたので、久しぶりに伺いました。
みそには、トッピングの辛みそがよく合います。
出汁がメインで、味噌ダレが少なめなのは、リニューアル前と同じですが、より旨味が増したような気がします。別皿の辛みそは、少しずつ溶かして食べるのが好みです。
トッピングは、小さく切られたバラチャーシュー、色の薄いメンマ、小さな海苔、ネギ... 続きを見る

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「みそ+辛みそ」@佐藤中華そば楼 by ねぎぼうずの写真他の味噌ラーメンとは違う、唯一無二の味噌ラーメンです。初めて食べた時の感動が何度食べても蘇ってきます。辛みそを溶かしながら食べるのが大好きです。自家製のパキパキとした独特の食感の麺とこのスープのバランスもたまりません。

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