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ぴーえむ

男性

らーめん食べ歩いています。みなさんよろしくお願いします。

平均点 75.076点
最終レビュー日 2019年9月19日
2,169 1,715 2 1,240
レビュー 店舗 スキ いいね
68

「中華」@桔梗屋の写真2018年7月17日

動物と魚介のスープで高山らーめんとは違いカエシは控えめで黒くありません。表面には魚介の油っぽいのが浮いていて魚介の旨味を一番強く感じます。魚介の旨味の後動物系のコクが感じられ高山らーめんっぽさがあまりなくこれはこれでいい感じです。麺は細縮れ麺でスープとの相性は微妙です。チャーシューは脂身が多く味はいまいちです。メンマは普通です。

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71

「中華そば」@麺屋 ととの写真2018年7月17日

スープは茶濁しているもので動物と魚介で仕上げられています。わりと最近流行りのスープで動物と魚介のバランスがよくとてもいい旨味が出ています。油はやや多めですがそこまでこってりしてなくわりと食べやすいのがよくてなかなかです。麺は細麺でスープともまずまず絡み悪くありません。チャーシューは柔らかく良い旨味でうまいです。メンマはかなりの極太で味、歯ごたえともよくうまいです。

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70

「中華そば」@まさごそばの写真2018年7月13日

高山中華そばという感じの黒いスープのらーめんになっています。やはり他の店と同じカエシ強めになっていますが塩分はさほど気になりません。魚介などの旨味は感じられますが弱くいまいち物足りません。麺は細縮れ麺でやはり乾麺のような食感になっていてまあまあです。チャーシューは柔らかくなかなかで、メンマは普通です。

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「中華そば」@麺屋しらかわの写真2018年7月13日

魚介などのスープは黒く見た目は完全な高山中華そばという感じです。こちらのスープは魚介などの旨味がしっかり出ていてうまくカエシとのバランスもいいです。あっさりわりとシンプルなのにしっかりとした旨味があるので飽きずに食べられます。麺は細縮れ麺でスープとの相性はまずまずです。チャーシューは軽く表面を炙っており香ばしくうまく、メンマは普通です

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63

「中華そば」@豆天狗 本店の写真2018年7月13日

黒いスープはカエシ強めのらーめんになっています。魚介などを使ったスープになっていますがかなり弱くその中でカエシが強いので塩分高めに感じられます。全体的にパンチが弱く物足りなく感じます。麺は細縮れ麺で乾麺のような麺でいまいちです。チャーシューは脂身がほどよくまあまあで、メンマは普通です。

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