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ぴーえむ

男性

らーめん食べ歩いています。みなさんよろしくお願いします。

平均点 75.050点
最終レビュー日 2019年10月21日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「あん肝鶏郎(限定)」@ラーメンKAZE 本店の写真2019年10月13日

野菜が大量にのったらーめんは二郎を意識した一杯です。今回のあん肝スープはこちらの鶏郎のスープである鶏の清湯ベースのものにあん肝を合わせています。タレをえび醤油と塩から選択できえび醤油を。スープはベースの鶏の旨味はほんの少しという感じでえび醤油の海老の風味は全然わかりません。あん肝が思った以上に入っていて独特の旨味を出していてなかなかです。生臭さなどのクセはなくわりと食べやすかったですが独特の味なので苦手な方はいるかもしれません。麺は平打ち気味の太麺で食感良くスープとの絡みは微妙ですが相変わらずうまいです。チャーシューの代わりとして炙った鶏肉がのっており皮がパリッとしていてうまいです。無料トッピングは全部つけ野菜はキャベツ、もやし、玉ねぎなどがありシャキシャキで盛りはまずまずでうまいです。

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「ラーメン」@ラーメン心心の写真2019年10月13日

白濁っぽいスープのらーめんはこってり系に見える一杯です。スープは豚骨を使っているもので油もそこそこありややこってりしています。豚骨のコクはそれなりに感じられますが弱くいまいちです。その分臭みなどもないため食べにくさはありません。麺は中太麺で普通です。チャーシューは煮豚で味が薄くいまいちです。

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「味噌二郎」@北海道らーめん 味噌ノ頂の写真2019年9月28日

野菜や背脂などが山盛になっている二郎を意識した一杯です。スープは動物ベースに味噌を合わせた濃厚なものです。液体の油に背脂とかなりギトギトした二郎並みのスープになっています。動物のコクがあってうまく味噌とも合っていてなかなかです。味濃いめとメニューにも書いてありましたがその通りで味噌がかなりきいていてしょっぱいです。麺は中太麺と太麺から選択でき太麺を。太縮れ麺で思ったほどの太さではなく濃厚なスープにも負けないものでなかなかです。チャーシューは煮豚で表面を炙っており柔らかくうまいです。野菜は茹でたキャベツ、もやしとその他にネギが大量にのっておりシャキシャキでボリュームは十分です。ニンニクやショウガを入れるとまたパンチが出ていいです。

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「ラーメン」@ラーメンショップ たつみや 麻溝台の写真2019年9月28日

茶濁したスープに背脂が若干浮いたらーめんはラーメンショップ系という感じです。スープは豚骨ベースで濃度が薄めです。コクが弱くパンチがない仕上がりになっていて残念です。臭みがないのはいいですが豚骨の良さもなくいいところがありません。麺は中太麺でスープとの相性は微妙でいまいちです。チャーシューは煮豚でまあまあです。

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「担々麺B」@中華 四川の写真2019年9月2日

かなり独特の担々麺で餡状になっているスープに麺を落とした状態での提供です。スープはかなりトロミがかっていて見た目は汁なしっぽくもあります。餡掛けのような感じのスープで具材はシンプルに挽肉とネギのみです。辛さは選択でき今回は一般向けとなっていたBにしました。ピリ辛という感じでちょうどよく辛さの中に旨味を感じられなかなかです。麺は中太縮れ麺でスープが餡掛けのような感じなので絡みやすくなっています。麺自体は普通です。具材がシンプルなわりには900円なのでコスパはいまいちです。

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「ラーメン」@いしとみの写真2019年9月2日

見た目はちょっと懐かしのらーめんという感じに見えます。スープは油が強めに出ている醤油スープという感じです。動物系が強く油の香りにやや特徴があると同時にクセがあります。濃度は高くなく旨味がしっかりあり悪くないですがやはり油が気になります。カエシがやや強く塩気が強いです。麺は平打ち縮れ麺でスープとも合い個人的に好きな麺でうまいです。チャーシューは脂身がほどよく硬めですがなかなかです。メンマは味が染み込みすぎていて柔らかくしょっぱいです。

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「ヤバイラーメン」@圭一屋 本店の写真2019年9月2日

濃い茶色をしたスープのらーめんは一見家系にも見えます。スープは濃厚な豚骨でガツンとパンチがきいています。豚骨のコクがしっかり出ておりなかなかですが雑味や臭みも出ていて苦手な方はいると思います。濃厚な家系っぽさもありますがちょっと違うと言えば違います。麺は中太麺でスープと絡みまあまあです。チャーシューは煮豚でかなり肉厚で食べごたえありますが味はまずまずです。ほうれん草、キャベツ、ネギが濃厚なスープを若干中和してくれていいです。

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「塩とんこつらーめん」@麺屋 蓮花の写真2019年8月25日

白濁したスープのらーめんは豚骨らーめんですが博多豚骨とは違ったものです。スープは豚骨のコクがよく出ているものです。油が多くこってりしており豚骨の臭みも多少あるので好みは別れると思います。豚骨が全面に出ているスープなので豚骨好きにはいいと思います。麺は細ストレート麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは煮豚でとにかく柔らかく味もなかなかです。メンマは柔らかく味もしみていてなかなかです。

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「つけ麺」@つけ麺本舗 一億兆の写真2019年8月21日

茶濁したつけ汁に太麺というよくあるつけ麺という感じです。つけ汁は動物や魚介などの旨味を感じるものです。マタオマ系とは違い濃度は高くなくサラッとしていますが旨味はしっかりあります。甘味、辛味、酸味の3つが良い感じで出ていてなかなかです。麺は太縮れ麺でつけ汁との絡みはまずまずで麺自体はうまいです。つけ汁の中にはチャーシュー、ナルト、メンマが細切りにされています。チャーシューは硬いですが細切りなので気にならず味もまあまあです。メンマはほどよい歯応えで味はなかなかです。味玉は半熟でつけ汁と合いまあまあです。

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「梅吉らーめん」@らーめん梅吉の写真2019年8月21日

マー油が浮いている上にキクラゲや海苔がのり丼が黒いのでチーズ以外真っ黒になっています。スープは豚骨にマー油が浮いているいわゆる熊本らーめんです。豚骨は臭みは思ったほどなく濃度は高くないので案外食べやすいです。マー油の苦味などが豚骨スープといい感じで合わさりなかなかです。ただマー油のクセはあるので多少好みは別れるかもしれません。麺は細ストレート麺でスープとの相性はまあまあです。チャーシューは煮豚でよく味がしみていていいですが硬めになっています。揚げネギがありますがマー油が元々香ばしいものなのであまり変化は無い気がします。チーズは麺やスープと絡んでいい感じです。

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