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kamepi-

男性

一期一麺「この一杯は絶対無二の一杯なり」

平均点 79.020点
最終レビュー日 2019年10月16日
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「中華そば中華(並)」@麺や 新倉の写真2018年2月中旬 中華そば(並)780円
折角松山に来たので少し無理してこちらを訪問。店内ゆったりとしたカウンター7席とテーブル4席。ご夫婦だろうか、店主さんと女性の2名体制。店主さんは関東で修業して地元で開店したそうだ。平日13時過ぎで先客7名。券売機で標題の食券を買いテーブル席で待つと7分ほどで丼が登場。
スープは濃いめのカエシに鶏油が多めに浮かぶ。鶏油は旨みが強く序盤は鶏感が強い。カエシは芳醇で好みな味わい。鶏油が切れると鶏感は薄れるが魚介や乾物系などだろうか奥行があるバランスタイプの旨いスープに変化する。
麺はパツンと歯切れが良い細麺。スープと良く合い旨い。量は150g。
具はチャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ。チャーは低温調理タイプの肩ロースと豚バラの煮豚。肩ロースはまずまず。バラは味付け濃く旨い。メンマも薄味だが好みの味で旨い。
サクット完食。スープも後を引きほとんど飲んで終了。松山は甘いラーメンが多いそうだが、甘く無いこちらの味も地元に受け入れられたようで、早くも人気店になっているようだ。

蛇足 これで残りは10県。

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