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kamepi-

男性

一期一麺「この一杯は絶対無二の一杯なり」

平均点 79.022点
最終レビュー日 2019年10月19日
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「醤油ラーメン」@烏骨鶏ラーメン 龍の写真13.12.10(火)22:00 広島つけ麺で腹が満たされなかったので、隣にあったこちらに入店。店内はカウンター10席。中年店主が一人で切り盛り。先客3人、後客3人とそこそこの客入。
店内には鳥骨鶏スープの効能をPRする貼り紙。脳疾患、低高血圧、肝機能活性、糖尿病、老化防止などなどに効き目あるそうだ。この店は九州中州が発祥だとのこと。
醤油ラーメン650円を口頭注文。すぐに丼が登場する。
スープはスッキリとした醤油味。鶏油も少々浮かぶ。鶏の出汁感はごくライト。これが鳥骨鶏なのかどうかは良くわからない。
麺は加水高めな平打ち麺。スープとの絡みも良好。量は130gくらいか。
具は鶏のほぐし身、メンマ、ネギ。鶏のほぐし身はサッパリとした味わい。もう少し量が欲しい。
こちらも、サクッと完食。昔懐かしい、しなそばといった感じの一杯でした。

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「広島つけ麺」@広島風つけ麺 弁慶 流川店の写真13.12.10(火)22:00 広島出張の夜、〆の一杯を求めて繁華街をブラブラ。目星をつけていた店が臨時休業で、近くのこの店に入店した。
店は屋台風のカウンター8席。厚めの透明ビニールが外気の進入を遮断する。先客、後客は無く寂しい。
広島つけ麺小盛り(1玉)780円を注文。麺量を聞くと、115gだが野菜が沢山入っているので結構ボリュームありますよとのこと。辛さは3辛(少し刺激あり。辛いもの得意な方以外禁止)で注文。
程なくしてアルミの容器に入った麺とつけ汁が登場。
つけ汁は醤油ベース。唐辛子の赤い粉の量で辛さを調整。唇がヒリヒリする位いからい。ダシ感はあまり感じない。サッパリとしていて悪くはない。
麺は白い細麺。茹で加減は丁度良くツルシコ。
具はチャーシュー、ネギ、キャベツ、大根千切り、レモン。チャーシューは2枚。固めで味が薄くもう一歩。刺身の妻のような大根の千切りにはビックリ
さくっと完食するも、量的に全然足らずに店をでた。

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