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kamepi-

男性

一期一麺「この一杯は絶対無二の一杯なり」

平均点 79.023点
最終レビュー日 2019年10月21日
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「味千ラーメン」@味千ラーメン 小国店の写真2017年11月下旬 味千ラーメン 600円
壁湯温泉で疲れを癒した帰り、福岡で一杯食べて帰るつもりだったが熊本の県境がすぐ近くだと知り、折角なので地図を塗りつぶしに訪ねてみた。九州に約60店舗、九州以外の全国に約20店舗を出店する熊本ラーメンのチエ-ン店。驚いたことに中国に約600店舗も展開しているそうだ。
店は道路に面した大きな一軒家。店内はテーブル、カウンター、座敷で30席。別に宴会場もある。
ご夫婦だろうか、中年男性が調理を担当、女性が接客。開店早々だったので先客、後客無し。店内の暖房もまだ効いて無く寒い。
メニュー先頭の味千ラーメンを口頭注文。8分ほどで雑な盛りつけの一杯が配膳される。
スープはシャバシャバした感じで豚骨の旨味はライト。褐色の油はマー油では無くオリジナルの千味油だそうだ。ニンニクの風味はあまり感じずやんわりと厚みを加える。全体的には優しい味わいの豚骨スープと言った感じだ。
麺は中細ストレート。しなやかでプリプリした食感でツルリとした喉越し。スープを吸って旨い。量は140gくらいか。
具はチャーシュー、味玉スライス、きくらげ、海苔、ネギ。チャーシューは豚バラが1枚。ショッパめだが味は良い。味玉は黄身が固まった固茹のスライスが2枚。味はまずまず。
サクッと麺と具を完食。スープは少し飲んで終了。とりあえず熊本に足跡を残せただけで満足。ご馳走様でした。

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