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kamepi-

男性

一期一麺「この一杯は絶対無二の一杯なり」

平均点 78.998点
最終レビュー日 2019年9月20日
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73

「ラーンメン」@炎王ラーメンの写真13.9.24(火)23:30 大分出張の夜。現地人の案内で〆のラーメンを食べにこちらを訪問。店内は厨房を囲む半円形カウンター14席。先客1人に後客3名と少々寂しい。威勢が良いオニイサンにラーメン650円を口答注文。麺固めでお願いする。
3分も待たずに丼登場。中央に赤い辛いタレがのるスタイルは一蘭のようだ。
まずは、スープを一口。カエシ濃いめで、豚骨の旨みはミドルクラス。もっと、ワイルドなのを期待してたのだが、癖も、臭いもなく、洗練された感じ。そういえば、大分の名店宝来軒 本店の暖簾分店で食べた時もサッパリした豚骨だった。概して大分豚骨とは、そういうものなのかも知れない。
麺は細麺ストレート。少々固めで好みの茹で加減。小麦感もありまずまず。量は100g位か。
具はチャーシュー2枚とネギ。チャーシューはバラ肉で柔らか。
中央のタレが広がると少々辛くなるが大したことはない。
麺と具をサクッと完食し、スープは半分ほど残して終了。
〆の一杯としては、コッテリし過ぎず量も丁度良かった。

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