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kamepi-

男性

一期一麺「この一杯は絶対無二の一杯なり」

平均点 79.022点
最終レビュー日 2019年10月19日
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77

「中華そば」@丸美商店の写真2019年7月下旬 中華そば680円+すし140円
清乃の次に井出商店に向かうと定休日の札がかかっていてガックリ。
駅に引き返す途中に駅ビル地下に和歌山ラーメン店があったのを思い出し訪ねてみる事にした。
店内はカウンター6席とテーブル12席。カウンターには鯖の押し寿司やオニギリが山積に置かれている。店員は厨房に男性と接客女性の2名体制。先客5名に後客6名と結構繁盛している。
中華そばを口頭注文すると5分ほどで丼が登場。
スープは和歌山ラーメンらしい豚骨醤油。確りとした旨味とマイルドな口当たりで幅広い層に受け入れられそうなチューニングだ。
麺は中細のストレート。ツルツルとした食感でスープの絡みが少し弱い。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。チャーシューはバラで柔らかくトロトロで良好。メンマは味濃いめ。ネギはもっと欲しいくらい。
サバの押し寿司は一口大の小さめ。酢の味付けは薄めでサッパリしている。
ゆっくりと完食。ご馳走様でした。

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「丸鶏ブラック」@清乃 近鉄店の写真2019年7月下旬 丸鶏ブラック 900円
和歌山県を塗りつぶしに大阪からワープ。本当は本店に行きたかったのだが時間的制約があり此方を訪問。店は近鉄デパート地下1階の食品売り場の一角。食品売り場と同じような簡易的な店舗の造りに一瞬たじろぐが代金を先払いして入店。和歌山ラーメンもあったがこの後食べる予定だったので標題にした。
店内はカウンター8席。女性が調理を担当して男性が接客。先客1名、後客1名。
5分も待たずに丼が登場する。
スープは一口含むと鶏の旨味がブワリと広がりこれは旨い。濃いめのカエシは香ばしく力強いが円やか。見た目程ショッパく無く香ばしいカエシと強い鶏の旨味が見事にマッチ。此れは好みに嵌った旨いスープだ
麺は加水低くそうな細麺ストレート。パツンとくる食感が心地よい。スープを吸ってとても旨くなる。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み玉ねぎ、ネギ。チャーシューは肉の旨味が確り残り美味しい。メ味玉は味薄め。刻み玉ねぎがスープによく合う。
サクッと完食。香ばしいカエシが印象的な旨い一杯。ご馳走様でした。
デパ地下とはとても思えない完成度が高い一杯に脱帽。本店にも是非行ってみたい。

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