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kamepi-

男性

一期一麺「この一杯は絶対無二の一杯なり」

平均点 78.995点
最終レビュー日 2019年9月15日
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74

「チャンポン」@山ちゃんの写真2019年8月中旬 チャンポン750円
時間的制約のため、益田(島根県)のホテルから一番近い山口県のラーメン屋でとりあえず山口県を染めることにした。
店は国道に面した一軒家。ラーメン屋と言うよりはラーメンもある食堂と言ったところ。
店内は広くカウンター8席、テーブル12席、座敷20席。先客も後客も無く寂しい。
白い調理着を着た初老のおじさんが一人で切盛りしている。
ラーメンメニューはラーメンとチャンポンだけ。ラーメンは醤油とあったので山口県なら豚骨だろうとチャンポンを注文した。
厨房でシャカシャカと野菜を炒める音を聞きながら待つと10分ほどで丼が登場。
スープは白濁した豚骨。豚骨の旨みはジンワリと穏やかで塩気も薄味。今日は炎天下の中出雲大社をお詣りして大汗をかいたので少々物足りなく感じた。
麺は白っぽい中太麺。モチモチしていて良好。
具はキャベツやモヤシメインの野菜炒めに蒲鉾、サツマアゲ、小海老、豚肉などが沢山入りボリューム満点。野菜類はシャキシャキとし良好。
ゆっくりと完食。ご馳走様でした。
これで残るは沖縄だけ。涼しくなったら伺いたい。

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