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  • 中華カフェレストラン あきた茶房
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「肉そば」@伊藤の写真2018/5/4(金・祝) 11時頃訪問 待ちなし

原点の味!

・元祖は鶏と玉葱の優しい味○
・伊藤イズム◎
・独特な食感の麺△

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「キリタンポ比内地鶏ラーメン1290円」@中華カフェレストラン あきた茶房の写真秋田にはなかなか来られないので、秋田らしいラーメンをと、こちらを頼みました。ちなみに店舗は、秋田空港内です。店の名前も「あきた茶房」となっていました。
白い大きな丼に黒いスープです。3切れのキリタンポと比内地鶏のあぶられた肉片がどっさりのっています。
 細く縮れた麺はゴワゴワしていて、さらにボソボソしています。あまりおいしくありません。さらにスープはぬるめで塩気が強い... 続きを見る

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「素中華 煮干塩  500円」@自家製麺 佐藤の写真久々にお目にかかったこの麺顔。
セメント色したニボニボ層の下に、
それはそれはクリアなスープが潜んでいるとは、
とても想像がつかないユニークなスープだ。
今回は塩にしてみた。

煮干を砕いて凝縮したようなペーストを丼に入れ、
あとからクリアな煮干スープを投入している。
ひと口飲むと、生臭さ... 続きを見る

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