数年ぶりに仲御徒町の『富白』に訪問。　こちらのオープンは2012年1月。　前回は「鶏塩ぶた入りタンメン」を頂いていたので、今回は辛いバージョンの「鶏塩ぶた入り辛タンメン＋味玉」とライス小を注文。　ベースとなるスープは地鶏を使用した塩味の鶏白湯。　濃密な鶏の旨味と野菜の甘味が出たさっぱり味。　そこに辣油ベースと思われる辛味ダレが加わり、激辛ではなく鶏白湯とのバランス重視の旨辛味に... 続きを見る

2012年1月創業。都内を代表するタンメン推しの仲御徒町人気店。
屋号由来の白いテントと暖簾お出迎えの落ち着いた佇まいが特徴。

細麺の鶏塩拉麺と太麺の鶏塩タンメンと鶏塩つけタンメンの三種。
各種辛いパターンにバーナー炙りホロ柔豚バラのぶた入と変則。

清湯の鶏塩拉麺と白湯のタンメンを気分... 続きを見る

2025/9/26訪麺　備忘録No.12

以前から気になっていたこちら
閉店近い14時過ぎに訪問し、券売機を見ると...お目当てのタンメンが品切れ😭
店主さんからも本日タンメンとチャーシュー品切れですとのアナウンスが。
とはいえ他に行きたいところもなかったので、せっかくだからとシンプルな塩を注文
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13:00頃 初訪。

タンメンで有名なのは知っていましたが、清湯の鶏塩があることを知りタイミングも合い訪麺^^;

先客7名、後客3名。
店内の券売機を見ると半熟味玉子のボタンが✕マーク点灯しており意気消沈…orz

気を取り直して食券を購入し、L字型カウンター席の右... 続きを見る

2025/06/07 ラーメンの食べ歩きをしてから、
ずっと行きたいなぁ と思っていた此方。この日お邪魔しました。
運よく空席あり。後客ゾロゾロ。インバウンドさんも店内並び。
ちょっと強面の店主のワンオペ。実際に相対すると接客がとても丁寧。
標題は少し濁りのある清湯スープ。ちょうどいい塩加減。
クタッとした野... 続きを見る